Cocinero/Parrillero

Resumen de posición:

El cocinero(a)/parrillero(a) se encarga de la preparación de los alimentos del restaurante, siguiendo el recetario y procedimiento que provee la compañía. Tiene basto conocimiento en los términos de cocción de carnes a la parrilla y guarda estricta disciplina en limpieza y control de calidad de los productos. Debe tener conocimientos generales de confección de alimentos y trabajar con medidas, poseer habilidades que le permitan ofrecer un buen servicio y ser eficiente en su labor. Mantiene los estándares de servicio y limpieza en todo momento.

Tareas de trabajo:

• Ser ágil ejecutando el proceso de preparación, así como rápido y eficiente en la línea de producción.

• Organizar las estaciones de trabajo con todos los ingredientes y equipo de cocina necesarios.

• Preparar los ingredientes para cocinar (cortar y picar, etc.).

• Cocinar la comida en diversos equipos (estufa, freidora, parrilla).

• Garantizar una excelente presentación.

• Mantener un entorno higiénico y ordenado en la cocina.

• Asegurarse que toda la comida y otros productos estén almacenados de forma adecuada.

• Comprobar la calidad de los ingredientes.

• Usar pautas de saneamiento adecuadas.

• Limpiar los equipos.

• Preparar platos de acuerdo con el menú, siguiendo el recetario.

• Debe conocer las variedades de carnes, pescados y productos que ofrecemos en el menú.

• Capaz de seguir las instrucciones para cocinar y servir comidas bien preparadas.

• Rellenar todo material o producto que se esté terminando.

• Ayudar en tareas de limpieza general del restaurante.

Principales Responsabilidades, Conocimientos Requeridos y Habilidades

• Servicio al cliente: Buscar la satisfacción del cliente tanto en los productos solicitados como en la comunicación efectiva.

• Limpieza: Mantener área de trabajo y asistir al equipo en limpieza general del restaurante (barrer, mapear, fregar y/o desinfectar).

• Comunicación: Excelente capacidad para hablar y escuchar.

• Relaciones interpersonales: Debe adaptarse a las diferentes personalidades de los clientes, proveedores y compañeros de trabajo sin perder el enfoque.

• Realización de actividades físicas generales: Ocasionalmente debe realizar actividades físicas en una variedad de condiciones ambientales que requieren una fuerza de moderada a máxima, como levantar objetos, caminar y manipular materiales.

• Rapidez y eficiencia- Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido y mantener la calma bajo presión, realizando su trabajo de forma efectiva.

• Iniciativa- Brindar recomendaciones y mejores prácticas a su supervisor.

• Compañerismo- Habilidad para trabajar en equipo y colaborar con otros miembros del personal del restaurante.

• Flexibilidad- para trabajar en horarios rotativos, incluidas noches, fines de semana y días festivos.

• Diplomacia- Empatía y cortesía en el trato con los clientes y compañeros de trabajo.

• Imagen- Pulcra y discreta (buenos hábitos de higiene personal) y utilizar el código de vestimenta que estipula la compañía en todo momento.

• Organización- Habilidad para priorizar y manejar múltiples tareas al mismo tiempo.

• Integridad- Orientado a trabajar de acuerdo con el Manual de Normas de Personal y conducta de la compañía.

Otras habilidades:

• Buena presentación

• Ser ordenado con el trabajo y el entorno.

• Saber manejar varios procesos al mismo tiempo y trabajar bajo presión.

• Aplicar el reglamento interno de acuerdo con las situaciones que lo ameriten.

DEMANDAS FÍSICAS

Demandas físicas Levantar/Acarrear

N/A (No aplicable) La actividad no es aplicable a esta ocupación.

O (Ocasionalmente) La ocupación requiere esta actividad hasta el 33% del tiempo (0 - 2.5+ hrs/día)

F (Frecuentemente) La ocupación requiere esta actividad del 33% - 66% del tiempo (2.5 - 5.5+ hrs/día)

C (Constantemente) La ocupación requiere esta actividad más del 66 % del tiempo (más de 5,5 h/día)

• 10 libras o menos- F

• 11-20 libras- F

• 21-50 libras- O

• 51-100 libras- O

• Más de 100 libras- N/A

• Pararse - C

• Caminar- C

• Sentarse-O

• Entregar comida fuera del restaurante (Servi-Carro)- F

• Alcance por encima del hombro- F

• Subir escalera (Max. 10 pies)- O

• Ponerse en cuclillas o arrodillarse- O

• Doblarse- O

Empujar/ tirar

• 12 libras o menos- O

• 13-25 libras- O

• 26-40 libras- N/A

• 41-100 libras- N/A

AMBIENTE DE TRABAJO: Restaurante

La Compañía ha revisado esta descripción de trabajo para garantizar que se hayan incluido las funciones esenciales y los deberes básicos. Su objetivo es proporcionar pautas para las expectativas laborales y la capacidad del empleado para desempeñar el puesto descrito. No pretende interpretarse como una lista exhaustiva de todas las funciones, responsabilidades, habilidades y capacidades. Los supervisores pueden asignar funciones y requisitos adicionales según lo consideren apropiado. Este documento no representa un contrato de trabajo, y la Compañía se reserva el derecho de cambiar esta descripción de trabajo y/o asignar tareas para que las realice el empleado, según lo considere apropiado la Compañía.