Hot Prep Cook

Benefits:

• 401(k) matching

• Dental insurance

• Employee discounts

• Flexible schedule

• Free food & snacks

• Free uniforms

• Health insurance

• Opportunity for advancement

Descripción del trabajo

Responsable de todos los alimentos calientes preparados en la cocina de Texas Roadhouse. Prepara roux, salsas y guarniciones. Responsable del mantenimiento de una estación de trabajo de cocina sanitaria.

Tareas de trabajo

Declaración(es) de funciones esenciales.

· Cumple con todos los tamaños de porciones, estándares de calidad, reglas del departamento y políticas y procedimientos de recetas.

· Configura la línea; esto incluye todos los “Hot Wells”.

· Prepara recetas frescas todos los días..

· Comprensión adecuada de todas las medidas y recetas.

· Sigue los procedimientos adecuados de enfriamiento, cocción y recalentamiento en todos los productos.

· Garantiza que todos los productos estén correctamente etiquetados y firmados por un gerente.

· Mantiene una estación de trabajo limpia y sanitaria.

· Mantiene la línea y la exposición abastecidas con los niveles adecuados de producto.

· Concientización sobre el costo y el desperdicio de alimentos.

· Selecciona y utiliza cuchillos, herramientas manuales, utensilios y equipos para porcionar, cortar, picar, cocinar a fuego lento, licuar, adornar, mantener la temperatura o producir alimentos en la estación de preparación caliente.

· Entiende cómo limpiar y desarmar hornos, estufas, campanas extractoras y áreas de preparación.

· Se comunica con la línea.

· Adopta un enfoque proactivo al preparar la comida. No espera hasta que la línea esté completamente fuera para hacer o calentar un artículo.

· La capacidad de divertirse en el trabajo.

Principales Responsabilidades, Conocimientos Requeridos y Habilidades

Declaración(es) de competencia

• Responsabilidad: capacidad de aceptar responsabilidad y rendir cuentas de sus acciones.

• Comunicación oral: capacidad de comunicarse eficazmente con otros utilizando la palabra hablada.

• Comunicación escrita: capacidad para comunicarse por escrito de forma clara y concisa.

• Ético: capacidad para demostrar, conducirse y ajustarse a un conjunto de valores y estándares aceptados.

• Honestidad/Integridad: capacidad de ser sincero y ser visto como creíble en el lugar de trabajo.

• Gestión del tiempo: capacidad para utilizar el tiempo disponible para organizar y completar el trabajo dentro de los plazos determinados.

• Trabajar bajo presión: capacidad para completar las tareas asignadas en situaciones estresantes.

Exigencias físicas: Levantar/Cargar

N/A (No aplicable): La actividad no aplica a esta ocupación.

O (Ocasionalmente): La ocupación requiere esta actividad hasta el 33% del tiempo (0 - 2.5+ horas/día).

F (Frecuentemente): La ocupación requiere esta actividad entre el 33% y el 66% del tiempo (2.5 - 5.5+ horas/día).

C (Constantemente): La ocupación requiere esta actividad más del 66% del tiempo (más de 5.5 horas/día).

•

10 libras o menos : F

•

11-20 libras : F

•

21-50 libras : O

•

51-100 libras : O

•

Más de 100 libras : N/A

•

Estar de pie : C

•

Caminar : C

•

Sentarse : O

•

Entregar comida fuera del restaurante (Servi-Carro) : F

•

Alcance por encima del hombro : F

•

Subir escaleras (máximo 10 pies) : O

•

Ponerse en cuclillas o arrodillarse: O

Otras Habilidades:

• Antecedentes culinarios; Deseable vocacional, universitario, escuela secundaria.

• La capacidad de leer y seguir una receta.

• La experiencia del salteado es una ventaja.

• La atención al detalle es imprescindible.

• La capacidad de realizar múltiples tareas.

• La capacidad de manejar el estrés.

• Buenas habilidades organizativas y gestión del tiempo.

• Capacidad para comunicarse en el idioma principal utilizado en el lugar de trabajo.